Мясная промышленность — приготовление мясных блюд, тушение и термическая обработка мяса, фарша, полуфабрикатов и мясных заготовок в больших объёмах.

Производство полуфабрикатов — обработка котлетной массы, начинок, мясных и комбинированных изделий перед дальнейшей переработкой или упаковкой.

Овощная промышленность — варка, тушение и приготовление овощных смесей, гарниров, рагу и других продуктов массового производства.

Рыбная промышленность — тепловая обработка рыбы, морепродуктов и рыбных полуфабрикатов с сохранением качества продукции.

Производство соусов и готовых блюд — приготовление соусов, подлив, суповых основ и кулинарных изделий в промышленных объёмах.

Фабрики-кухни и предприятия общественного питания — использование для массового приготовления блюд в столовых, ресторанах, кейтеринговых компаниях и пищевых цехах.

Пищевые производства — применение в технологических процессах, где требуется высокая производительность, стабильное качество обработки и удобная выгрузка готовой продукции.

Высокопроизводительная круглая опрокидывающаяся сковорода Тип 1100 — это многофункциональное решение для крупных ресторанов, фабрик-кухонь и предприятий пищевой промышленности. Оборудование предназначено для интенсивного использования и позволяет выполнять широкий спектр кулинарных операций, таких как обжарка, тушение, пассерование и подрумянивание больших объемов мяса, овощей и других продуктов.

Особенности:

• Многофункциональность: идеально подходит для широкого спектра кулинарных задач, включая жарку, тушение и приготовление соусов.
• Высокая производительность: большая емкость и мощные электрические нагревательные элементы обеспечивают быстрое и равномерное приготовление значительных объемов продукции.
• Точный контроль температуры: управление температурой осуществляется с помощью датчиков на дне чаши, а также щупов для измерения температуры в ванне и внутри продукта, что гарантирует идеальный результат.
• Автоматизация и удобство: оснащена съемной мешалкой с программируемой скоростью вращения и интуитивно понятным сенсорным экраном для управления и сохранения рецептов.
• Практичность в эксплуатации: конструкция с двухсекционной крышкой имеет специальный люк для добавления ингредиентов во время приготовления. Выгрузка готового продукта осуществляется на удобной высоте 700 мм, что идеально подходит для стандартных 200-литровых тележек-чан.
• Надежность и долговечность: сковорода изготовлена из высокопрочных материалов, а все компоненты интегрированы в опорные стойки, что обеспечивает устойчивость и долгий срок службы оборудования.
• Cертификация: Машина сертифицирована и отмечена знаком CE.
• Машина поставляется с шильдиком СЕ.
• Цена не включает:Подключение электрощита уполномоченным лицом.
• Калибровку и контроль температурных датчиков сертифицированной организацией.
• Возможные расходы по приему утвержденной организацией.
• Уведомление относительно степени защиты всей машины отсутствует.
• Нет местных сертификатов, в том числе в ценовом бюджете.

Страна: Франция

Производитель: CAPIC