Сыроделие — мойка форм для сыра, включая многоячеечные и микроперфорированные.

Кондитерское производство — мойка и сушка форм для шоколада.

Хлебопекарное и пиццерийное производство — мойка и сушка хлебных форм и противней.

Формы — для сыра, шоколада или выпечки — требуют тщательной мойки между производственными циклами: от качества обработки зависит и санитария, и сохранность поверхности самой формы. Dinox разрабатывает туннельные линии мойки и сушки под каждый тип форм, с регулировкой давления и параметров под конкретное изделие. Под каждую задачу подбирается отдельная конфигурация оборудования.
Характеристики
Формы для сыра Решения для отдельных форм и крышек, многоячеечных форм и форм с микроперфорацией. Обработка адаптируется под изделие за счёт регулирования давления; верхнее и нижнее давление при мойке регулируются независимо. Линия средней производительности M/C/Q — до 800 единиц в час, линия высокой производительности E/C/Q — до 1200 единиц в час. Оборудование можно переоборудовать для мойки ящиков, лотков, стеллажей и поддонов.
Формы для шоколада Туннельные установки мойки и сушки с регулируемыми направляющими под формы различной формы и размера и боковыми воздушными соплами. Линия малой производительности M-0/CH — до 100 единиц в час, линия средней производительности M-2/CH — до 300 единиц в час. Доступны варианты с различными системами водонагрева.
Формы для выпечки Мойка и сушка форм для хлеба и противней для пиццы с оптимальным удалением загрязнений без повреждения поверхности. Линия высокой производительности M+TS — до 600 единиц в час; включает предварительную мойку, основную мойку, обдув между фазами и рекуперацию воды ополаскивания. Доступны рампы, конвейеры и изгибы для адаптации к месту монтажа, регулируемые направляющие и различные системы нагрева воды.

Ключевые преимущества

• Отдельная конфигурация под каждый тип форм: сыр, шоколад, выпечка
• Регулировка давления под изделие (для форм с микроперфорацией — независимая регулировка верхнего и нижнего давления)
• Производительность до 1200 единиц в час (формы для сыра)
• Модули сушки, обдува и боковые воздушные сопла
• Регулируемые направляющие под формы различной формы и размера
• Одинарная или двойная линии, автоматическая подача
• Фильтр-сепаратор для отделения твёрдых остатков
• Различные системы водонагрева
• EconoSystem с повторным использованием воды ополаскивания
• Возможность переоборудования под другие изделия (ящики, лотки, поддоны)

Страна: Испания

Производитель: Dinox