Главная

В наличии

Сервис

Блог

Контакты

Главная > Каталог > Оборудование для поточной замарозки

Туннельный фризер для шоковой заморозки

Страна: Канада, Китай

Производитель: FPS Food Process Solutions

Туннельный IQF-фризер (Individual Quick Freeze) — промышленное оборудование для индивидуальной быстрой заморозки сыпучих и штучных продуктов с сохранением высокого качества. В основе работы лежит сочетание технологий воздушной и механической флюидизации: непрерывный подъём и разделение частиц в процессе движения через туннель исключают слипание и повреждение продукта. В зависимости от типа продукта применяются ленты из нержавеющей стали или перфорированные ацеталовые ленты Intralox.

Характеристики
Гигиеничность и лёгкость очистки
Благодаря встроенной несущей конструкции двигатели и редукторы монтируются снаружи корпуса — это исключает вспомогательные элементы внутри, такие как кабельные каналы и распределительные коробки, и существенно упрощает санитарную обработку. Избыточные опорные конструкции внутри корпуса устранены, а компоненты приподняты над уровнем пола — это минимизирует точки скопления бактерий и обеспечивает удобный доступ для уборки. Рециркуляционная система мойки CIP обеспечивает полную повторяемую очистку туннеля с опциональным шагом пастеризации.

Максимальный выход продукции
Система дефростинга SynchroSD™ использует горячий газ для синхронного последовательного оттаивания без влияния на производительность фризера и качество продукта, продлевая время непрерывной работы. Центробежные вентиляторы обеспечивают стабильный контроль скорости воздушного потока, минимизируя унос и потери продукта при низком энергопотреблении. Механическое встряхивание дополнительно улучшает прохождение продукта через туннель.

Несущая конструкция
Конструкция из нержавеющей стали SS304 спроектирована с минимальным количеством горизонтальных плоских поверхностей и круглыми неполыми элементами — это предотвращает скопление воды. Трубопроводы CIP интегрированы в несущую структуру, что сокращает количество поверхностей, требующих очистки, и снижает энергозатраты на охлаждение. Нескользящие наклонные полы обеспечивают эффективный дренаж.

Интегрированная станция подачи
Включает блок паро- и водяного распыления и систему высоконапорной сушки для удаления льда и влаги с ленты в процессе работы. При необходимости интегрируется система удаления влаги CMP Fluid Removal System (FRS) для повышения эффективности обезвоживания продукта.

Высокопроизводительные испарители
Испарители индивидуальной конструкции доступны с оребрением из алюминия, нержавеющей стали или антимикробного купроникеля. Трубки из нержавеющей стали подбираются под используемый хладагент — NH₃, фреон или CO₂. Переменный шаг оребрения и усиленные рёбра обеспечивают устойчивость к обмерзанию и долговечность.

Техническое обслуживание
Внешнее расположение приводов и двигателей — в отличие от размещения в жёстких внутренних условиях — продлевает срок их службы и сокращает расходы на обслуживание. Удобный и безопасный доступ ко всем ключевым узлам обеспечивается без остановки производства.

Особенности

• Технология Air Flow IQF — непрерывный подъём и разделение частиц продукта
• Деликатная механическая флюидизация для бережного обращения с продуктом
• Система последовательного дефростинга SynchroSD™ для продления непрерывных производственных циклов
• Рециркуляционная система мойки CIP с опцией пастеризации
• Конструкция SS304 с минимизацией точек скопления воды и бактерий
• Интегрированные трубопроводы CIP для упрощённой санитарной обработки
• Испарители под хладагенты NH₃, фреон или CO₂
• Внешнее расположение двигателей вентиляторов и приводов
• Нескользящие наклонные полы для эффективного дренажа
• Удобный и безопасный доступ для технического обслуживания

Туннельные IQF-фризеры предназначены для индивидуальной быстрой заморозки сыпучих и штучных продуктов.

Овощи и фрукты — горошек, кукуруза, ягоды, нарезанные овощи.

Картофель — картофель фри, дольки, кубики.

Морепродукты — креветки, гребешки, мелкая рыба.

Мясо и птица — кусочки, котлеты, фарш.