Описание
Применение
Микроволновый туннельный дефростер SAIREM TMW75 используется на пищевых производствах для быстрой разморозки (темперирования) замороженного сырья перед дальнейшей переработкой. Он позволяет значительно сократить время подготовки продукта и сохранить его качество и структуру.
Оборудование применяется для мяса и птицы, рыбы и морепродуктов, а также овощей, фруктов и молочной продукции (сыр, масло).
После обработки продукт сразу готов к дальнейшим операциям — нарезке, измельчению, формовке или фасовке, что делает его удобным для непрерывных производственных линий.
Оборудование применяется для мяса и птицы, рыбы и морепродуктов, а также овощей, фруктов и молочной продукции (сыр, масло).
После обработки продукт сразу готов к дальнейшим операциям — нарезке, измельчению, формовке или фасовке, что делает его удобным для непрерывных производственных линий.
Каталог оборудования
Микроволновый туннельный дефростер SAIREM TMW75 (75 кВт) предназначен для быстрой и равномерной разморозки (темперирования) глубоко замороженных пищевых продуктов. Это промышленное решение для предприятий, которым важно ускорить переработку сырья, снизить потери и обеспечить стабильное качество продукции.
Оборудование имеет производительность 2–3 тонны в час и работает с блоками стандартного размера 600 × 400 × 200 мм весом 20–25 кг. Процесс разморозки происходит с –20°C до –4…–2°C (в 95% объема продукта) всего за 5–15 минут, что значительно быстрее традиционных методов (24–48 часов).
Технология основана на многоточечном микроволновом воздействии сверху и снизу, что обеспечивает равномерный прогрев продукта по всему объему и минимизирует потери влаги. Это позволяет сохранить выход сырья и повысить экономическую эффективность производства.
Благодаря быстрому прохождению температурной зоны снижается риск развития бактерий, что делает процесс более гигиеничным и безопасным. Оборудование оснащено 12-дюймовым сенсорным экраном, а также поддерживает подключение через USB и Ethernet для удобного управления и мониторинга.
SAIREM TMW75 подходит для разморозки мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, а также фруктов, овощей, сыра и масла. После обработки продукт сразу готов к дальнейшей переработке — нарезке, измельчению или фасовке.
Оборудование имеет производительность 2–3 тонны в час и работает с блоками стандартного размера 600 × 400 × 200 мм весом 20–25 кг. Процесс разморозки происходит с –20°C до –4…–2°C (в 95% объема продукта) всего за 5–15 минут, что значительно быстрее традиционных методов (24–48 часов).
Технология основана на многоточечном микроволновом воздействии сверху и снизу, что обеспечивает равномерный прогрев продукта по всему объему и минимизирует потери влаги. Это позволяет сохранить выход сырья и повысить экономическую эффективность производства.
Благодаря быстрому прохождению температурной зоны снижается риск развития бактерий, что делает процесс более гигиеничным и безопасным. Оборудование оснащено 12-дюймовым сенсорным экраном, а также поддерживает подключение через USB и Ethernet для удобного управления и мониторинга.
SAIREM TMW75 подходит для разморозки мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, а также фруктов, овощей, сыра и масла. После обработки продукт сразу готов к дальнейшей переработке — нарезке, измельчению или фасовке.
Дефростеры туннельного типа Sairem
Страна: Франция
Производитель: SAIREM
Оставить заявку
