Инъектор GAROS GSI используется на мясоперерабатывающих предприятиях для:

• производства ветчин, деликатесов и копченостей
• инъектирования птицы, свинины и говядины
• обработки рыбного филе и морепродуктов
• подготовки сырья для дальнейшего массирования и термообработки
• повышения сочности, выхода и стабильности готового продукта

Инъектор GAROS GSI — это современное высокотехнологичное оборудование для равномерного впрыска рассола в мясо, птицу и рыбу. Он относится к четвертому поколению инъекторов Garos и разработан с учетом строгих санитарно-гигиенических требований и высоких стандартов производительности современной мясной промышленности.

Конструкция оборудования постоянно совершенствовалась для обеспечения стабильного качества впрыска и универсальности применения. В зависимости от конфигурации GSI может оснащаться одной или двумя игольчатыми головками, а также дополнительной отбивающей головкой (для моделей 620 и выше). Это позволяет эффективно обрабатывать как бескостное, так и костное сырьё, включая красное мясо, птицу и рыбу.

Система впрыска обеспечивает широкий диапазон регулировки — от 5% до более 100% добавления рассола, что делает оборудование гибким для различных технологических задач. Конфигурация игольчатых головок варьируется от 48 до 768 игл в зависимости от продукта и режима обработки, обеспечивая как высокую производительность, так и деликатное воздействие на структуру сырья.

Управление осуществляется через PLC-систему с сенсорным экраном или ручным режимом, что обеспечивает точный контроль всех параметров процесса. Особая система подачи рассола «от насоса к продукту» гарантирует стабильное давление и равномерное распределение жидкости внутри продукта, повышая качество и повторяемость результата.

Оборудование отличается высокой гибкостью настройки, позволяя адаптировать процесс под разные виды сырья и требования производства — от деликатной обработки рыбы до интенсивного инъектирования мясных полуфабрикатов.

Инъекторы Garos (Poland)

Страна: Польша

Производитель: Garos