Оборудование используется на мясо- и рыбоперерабатывающих предприятиях для механической обвалки и дообвалки сырья, отделения мяса от кости и получения продукта с сохранением структуры. Подходит для работы с птицей, свининой, говядиной и рыбой.

Гидравлический пресс механической обвалки AM2C предназначен для отделения мясной массы от костного сырья после разделки птицы, свинины, говядины и рыбы. Оборудование применяется на мясоперерабатывающих предприятиях для получения мясного сырья, используемого при производстве колбасных изделий, полуфабрикатов, паштетов и другой пищевой продукции.

Принцип работы основан на воздействии гидравлического давления на исходное сырье, благодаря чему мясная масса отделяется от костной основы и проходит через фильтрующий элемент. Такая технология позволяет эффективно перерабатывать остаточное сырье после разделки, повышая уровень его использования в производственном процессе.

Пресс изготовлен из нержавеющей стали, рассчитан на длительную эксплуатацию в условиях пищевого производства и соответствует санитарно-гигиеническим требованиям отрасли. Конструкция оборудования обеспечивает удобный доступ к основным узлам для проведения обслуживания и санитарной обработки.

Особенности:
• гидравлическая система прессования;
• переработка сырья птицы, свинины, говядины и рыбы;
• стабильное качество получаемой мясной массы;
• прочная конструкция из нержавеющей стали;
• удобство мойки и санитарной обработки;
• адаптация для работы в составе производственных линий мясопереработки.

Страна: Франция

Производитель: АМ2С