Сковорода прямоугольная Capic Typ 100 применяется для жарки, тушения, пассерования и приготовления различных блюд на предприятиях общественного питания и пищевого производства.

Оборудование используется для приготовления мясных, рыбных, овощных и полуфабрикатных изделий, а также соусов и гарниров в больших объёмах. Благодаря равномерному нагреву и большой рабочей поверхности сковорода подходит для интенсивной эксплуатации в ресторанах, столовых, фабриках-кухнях и пищевых цехах.

Прямоугольная сковорода Capic тип 100 представляет собой многофункциональное промышленное оборудование, предназначенное для широкого спектра тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и в пищевой промышленности. Это высокопроизводительное устройство подходит для жарки, тушения, пассерования и припускания мяса, овощей, рыбы и других продуктов в больших объемах.

Особенности:

• Закругленные углы внутри резервуара, биметаллическое основание толщиной 12 мм из нержавеющей стали 316L, наклон с фиксатором в любом положении.
• Регулируемые ножки диаметром 350 мм на трубчатых ножках для полного слива воды на высоте 400 мм от земли.
• Крышка, приводимая в действие электрическим приводом, предназначена для приготовления под давлением или на насыщенном пару, что снижает потерю веса и потребление энергии.
• Подача горячей / холодной воды.
• Управление процессом и регулирование температуры (основания и боковин) осуществляется с помощью датчиков и внутреннего зонда.
• Автоматический подъем чаши с помощью запрограммированных электрических подъемников и остановка со звуковым сигналом.

Сковорода прямоугольная Сapic тип 100

Страна: Франция