Переработка птицы — нарезка курицы, индейки, утки и другой птицы на порционные куски.
Производство полуфабрикатов — изготовление охлажденной и замороженной порционной продукции.
Фасовочные линии — подготовка сырья перед упаковкой с соблюдением одинаковой геометрии кусков.
Мясоперерабатывающие предприятия — работа в составе автоматизированных линий переработки птицы.
Участки подготовки сырья — получение стандартных порций для дальнейшего маринования, упаковки или термической обработки.